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Mein Rezept für Glühbier

Wie wäre es mal mit Glühbier zur Weihnachtszeit. Viel Spaß beim ausprobieren!
QM-Gastronomy. Arno Stockinger.

Zubereitung

  1. Das Bier auf ca. 60° C erwärmen

  2. Zutaten hinzufügen. Bei 60°C ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  3. Nach 15 Minuten Zimtstange, Sternanis, Gewürznelken und Ingwer entfernen

  4. Gegebenenfalls nach dem Abschmecken etwas Rum bzw. Kirschsaft hinzugeben

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Zutaten

  • 1 Ltr. Löwenbräu Triumphator oder Franziskaner Royal

  • (Zur Not auch Löwenbräu Dunkel oder Franziskaner Dunkel)

  • 1 Prise Muskatnuss

  • 1 Prise Kardamom

  • 3 Gewürznelken

  • ½ Zimtstange

  • 1 Prise Zimt

  • 9 cl Zitronensaft

  • 1 Stern-Anis

  • 14 cl brauner Rum

  • 250 ml Kirschsaft (Alternativ Orangensaft oder Johannisbeersaft)

  • Kleines Stück Ingwer

  • 6 EL brauner Zucker

  • 1,5 EL Honig

  • ½ Vanilleschote (Zuerst das Mark in den Topf, dann die Schote)

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