Rezepte für Alkoholfrei/Alkoholfrei blutorange
Frisch, fruchtig und vitalisierend – Franziskaner Alkoholfrei und Alkoholfrei Blutorange passen perfekt zu leichten und modernen Gerichten. Ob ein würziger Veggie-Döner oder zarte Hähnchenstreifen mit scharfem Paprika-Dip – diese Kombinationen sorgen für Genuss ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack.
Veggie-Döner. Franziskaner Alkoholfrei.
Zutaten (für 2 Personen):
1dünne Bio-Mini-Gurke; 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte; 1Tomate; Salz; 8 Schwarzer Pfeffer; 1 Handvoll Salatblätter (oder 1 kleines Salatherz); 2 kleine Fladenbrote; 100 g Feta; 2 Prisen Chilischrot; schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Für die Joghurtsoße:
2 Stängel Basilikum; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); 1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale; 100 g Sahnejoghurt; 1 Knoblauchzehe.
Außerdem:
Flache, offenfeste Form.
Zubereitung: 25 Minuten
Ein Franziskaner Alkoholfrei ist die optimale Erfrischung zu diesem Gericht. Gleichzeitig kombinieren die brotigen Malztöne des Bieres mit den pikanten Aromen des Döners und sorgen mit der Frischenote für ein unbeschwertes Essvergnügen.
Rezept aus „Seelenfutter“ von S. Bodensteiner und S. Schlimm, Gräfe und Unzer Verlag, ISBN 978-3-8338-2629-0
1.
Die Gurke waschen, in dünne Scheibchen hobeln. Zwiebel/Schalotte in Ringe teilen. Tomate waschen und ohne den Stielansatz in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Salatblätter waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Den Backofen auf 220° (Umluft: 200°) vorheizen.
3.
Für die Soße das Basilikum waschen und trockenschütteln. Die Blättchen in feine Streifen schneiden und zusammen mit Kreuzkümmel und Zitronenschale in den Joghurt geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles gut verrühren und die Joghurtsoße mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4.
In die Fladenbrote waagerecht eine tiefe Tasche schneiden, also die Brote fast durchschneiden. Die Gurkenscheiben, Zwiebelringe und Tomatenscheiben in den Broten auf den unteren Hälften verteilen, den Schafskäse darüberbröckeln.
5.
Die gefüllten Brote in eine flache ofenfeste Form setzen (so bleibt der Ofen sauber) und im heißen Backofen (Mitte) in 5-7 Minuten knusprig aufbacken; der Käse soll dabei heiß werden. Vorsicht, dass die Fladenbrote während des Aufbackens nicht anbrennen.
6.
Die heißen Döner aus dem Ofen nehmen und so weit wie möglich aufklappen. Den heißen Feta mit Chilischrot bestreuen. Die Salatstreifen darauf verteilen/dazustopfen und die Joghurtsoße darüberlöffeln. Jeweils eine Serviette um die Döner legen und sofort servieren.
Hähnchenstreifen mit scharfem Paprika-Dip. Alkoholfrei blutorange.
Zutaten (für 4 Personen):
600 g Hähnchenbrustfilet; 400 g rote Paprikaschoten; 2 rote Chilischoten; 1 Knoblauchzehe; 1 TL getrockneter Oregano; 5 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitung: 25 Minuten
Servieren Sie die Hähnchenstreifen zusammen mit dem Paprika-Dip und genießen Sie dazu ein fruchtig-erfrischendes Franziskaner Alkoholfrei Blutorange.
1.
Paprika waschen und der Länge nach halbieren. Strunk und Samen entfernen und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Chilischoten ebenfalls waschen und halbieren. Auch hier die Stiele und Samen entfernen und die Schoten grob hacken. Knoblauch schälen und hacken.
2.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Paprika, Chili und Knoblauch in der Pfanne anbräunen. Oregano, Weißweinessig und 5 EL Wasser hinzufügen und zugedeckt so lange köcheln, bis die Paprikastücke weich sind.
3.
Paprika komplett mit Saft in eine Schüssel geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Hähnchenbrustfilets in 3 cm breite Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten.